Laurent Plet (*1956) a acquis ses compétences auprès de J. G. et Y Koenig avant de fonder propre entreprise en 1983, à Troyes (10). Labellisée « Entreprise du Patrimoine Vivant » depuis 2006, l’entreprise s’est spécialisée dans la restauration des orgues de A. Cavaillé-Coll. Laurent Plet, cède peu à peu la place à son fils Pierre-Adrien qui est diplômé du CNFA d’Eschau. Il a travaillé sur l'orgue de Saint-Germain-l'Auxerrois (2008) et de Saint-Maurice de Becon (2015).